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sábado, 23 de julio de 2016

INFOTEP Capacitará al Personal de 18 Hoteles de Santo Domingo en Nuevas Técnicas de Panadería y Pastelería

El 26% de los servidores de los establecimientos de la zona se desenvuelve en estas dos especialidades de la gastronomía.
El Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP)en alianza con la Asociación de Hoteles de Santo Domingo (AHSD), inició dos cursos en nuevas técnicas de panadería y pastelería, dirigido a 40 servidores de 18 hoteles de la zona metropolitana.
Ambas acciones formativas tendrán una duración de 16 horas y serán impartidos a través del Centro Superior de Hostelería Mediterráneo, acreditado por el INFOTEP como Centro Operativo del Sistema de Formación Técnico Profesional, explicó el director general de esta Institución, Rafael Ovalles.
Los hoteles de Santo Domingo tienen una capacidad de alojamiento de 3,000 habitaciones, y el 26% de sus servidores se desenvuelve en las áreas de pastelería y panadería
En el acto de apertura del referido programa de formación, Ovalles resaltó que con esta iniciativa se busca mejorar la calidad de los productos que los hoteles asociados a la AHSD ofrecen a sus clientes, haciendo más atractiva la oferta a nacionales y extranjeros.
Dijo que el turismo es un sector que contribuye al desarrollo sostenible de la economía por ser una de las principales fuentes de ingreso de divisa al país.
“Es por eso que el INFOTEP ha establecido con los representantes de los sectores turístico y hotelero una relación fluida que permite dar respuesta casi inmediata a sus requerimientos de formación, con el objetivo de fortalecer las capacidades del capital humano, a fin de que puedan competir con altos estándares de calidad internacional”, refirió Ovalles.
De su lado, el presidente de la AHSD, Roberto Henríquez, expresó que los cursos dotarán al personal de línea de los hoteles de un mayor nivel profesional, con la finalidad de brindar al consumidor un servicio de alta calidad.
Indicó que con el entrenamiento se procura contribuir con el desarrollo y promoción de una alta cocina dominicana, incorporando modernas técnicas de la cocina mediterránea para ampliar la oferta de un turismo gastronómico en los principales hoteles de la capital.

El Centro Superior de Hostelería Mediterráneo, es reconocido como un símbolo del desarrollo de la cocina española y mediterránea, con sede en España, Andorra y República Dominicana.
Con este programa de capacitación se fortalece el trabajo que viene realizando el INFOTEP a favor de los hoteles de Santo Domingo. Desde 2015, se han impartido 48 cursos a 869  servidores de 11 hoteles de la referida ciudad.
También fueron certificadas en el área de cocina, una 69 personas de los hoteles Hilton, Hamaca y Quality Las Américas, mediante el proceso de validación ocupacional, en el cual se reconocen las competencias de los trabajadores adquiridas de manera empírica.
Para el director general del INFOTEP, al tener un personal cualificado los hoteles pueden ofrecer un servicio con estándares internacionales.

El funcionario reiteró el compromiso de la institución de continuar contribuyendo al desarrollo de los sectores productivos y de manera particular al sector turístico, el cual influye de manera sostenible en desarrollo nacional.

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