La Fundación Sabores Dominicanos ratifica su compromiso con la preservación, promoción y valorización de la gastronomía local, invitando a la población a continuar celebrando estas tradiciones con orgullo y conciencia sobre su impacto cultural, social y económico.
Santo Domingo, R.D. – Ejecutivos de la Fundación
Sabores Dominicanos destacaron el papel central que ocupa la gastronomía
tradicional en la celebración de la Navidad, al considerar que esta época del
año representa una de las manifestaciones culinarias más ricas y
Los señores
Bolívar Troncoso, Luis Marino López y Juan Febles, coinciden en que la mesa
navideña constituye un espacio de encuentro, unión familiar y reafirmación de
la identidad dominicana, donde confluyen recetas heredadas, ingredientes
locales y técnicas que reflejan la diversidad gastronómica del territorio
nacional.
“La Navidad dominicana es un escenario donde se expresa la
esencia de nuestra cocina: sabores auténticos, productos frescos y un profundo
sentido de tradición. Cada plato, desde el cerdo asado hasta las emblemáticas
ensaladas, cuenta una historia que conecta generaciones”, puntualizarondurante
la reunión mensual de directivos, en la que además reflexionaron sobre el valor
cultural de esta temporada para la gastronomía nacional.
Y es que
durante esta temporada se pone de manifiesto la creatividad y la influencia
multicultural que caracteriza la cocina dominicana, resultado del mestizaje
indígena, africano y europeo. El sancocho navideño, los pasteles en hoja, la
telera y los postres típicos siguen ocupando un lugar especial en los hogares
del país, reafirmando su importancia en la construcción de la memoria culinaria
nacional.
En ese
sentido, la Fundación Sabores Dominicanos ratifica su compromiso con la
preservación, promoción y valorización de la gastronomía local, invitando a la
población a continuar celebrando estas tradiciones con orgullo y conciencia
sobre su impacto cultural, social y económico.
Cada
familia que prepara un plato tradicional está ejerciendo un acto de
conservación cultural. Nuestra gastronomía es un patrimonio vivo que debemos
proteger, disfrutar y transmitir a las futuras generaciones.
La
Fundación Sabores Dominicanos continuará desarrollando iniciativas de
investigación, educación y promoción gastronómica durante todo el año, con el
objetivo de fortalecer el posicionamiento de la cocina dominicana a nivel
nacional e internacional.
A
continuación, algunos platos y bebidas tradicionales:
Platos tradicionales
Cerdo Asado
Moro de
Guandules con Coco
Ensalada
Rusa Navideña
Pasteles en
Hoja
Pollo
Relleno
Arroz
Navideño Especial
Ensalada de
Manzana
Bebidas tradicionales
Ponche de
huevo
Anís
confite
Moscatel
caballo blanco
Chocolate
caliente
Té de
jengibre
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