A diferencia de otros encuentros y cenas amical el
punto de partida era el vino.
Santo
Domingo.- En un agradable y elegante ambiente en el Restaurante
Pat'e Palo en Santo Domingo, se efectuó un encuentro Amical de la Orden Mondial
des Gourmets Dégustateurs (OMGD), de la Chaîne des Rôtisseurs.
La Orden Mondial des Gourmets Dégustateurs (OMGD) es
una sección de la Chaîne des Rôtisseurs, especializada en vinos, bebidas
espirituosas, licores y bebidas artesanales.
Fundada en París el 2 de septiembre de 1963, forma
parte integral de la Chaîne des Rôtisseurs, y su objetivo es promover el
disfrute, la apreciación y el conocimiento de vinos finos, licores de calidad,
cervezas y aguas minerales de todo el mundo. La OMGD opera bajo la
responsabilidad del Echanson del capítulo, responsabilidad que en República
Dominicana asume el enólogo y comunicador argentino Sergio Ottato.
El encuentro tuvo como referencia los grandes vinos
franceses de antología que han sido admirados por generaciones en el mundo
entero, acompañados de maridajes únicos presentados por el Chef Rotisseurs y
Chef Ejecutivo de Pat'e Palo el Sr. Saverio Stassi quien supo desplegar todo el
talento de su cocina internacional para maravillar a los exigentes miembros.
Entre los platos degustados estaban Taco Artesanal de
Jabali Confitado, Mil Hojas de Duxelle de Hongos,Tartare de Res Kobe Beef,
Ribeye Sterling Silver y Tatin de Manzanas con Foie Gras Semi Cuit Maison a la
Poivre.
A diferencia de otros encuentros y cenas amical el
punto de partida era el vino.
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