Palma & Celia: el nuevo oasis caribeño de alta cocina abre sus puertas en Santo Domingo

Palma & Celia se proyecta desde ya como un nuevo referente del estilo de vida caribeño con elegancia

Santo Domingo.- En un ambiente vibrante y sofisticado, cargado de sabores, música y una nostálgica energía tropical, fue inaugurado el restaurante Palma & Celia, una nueva propuesta gastronómica que rinde homenaje al Caribe clásico y refinado desde el corazón de Piantini, en la avenida Roberto Pastoriza #457.

Palma & Celia nace como un oasis para los sentidos, de la mano de las empresarias colombianas María José Manrique, restaurantera, y Miriana Cotes, interiorista, en alianza con Grupo Diecisiete. Este nuevo espacio redefine la experiencia culinaria en Santo Domingo, conjugando cocina internacional con ingredientes locales, coctelería artesanal y una atmósfera diseñada para celebrar el arte de vivir sin prisa.

La velada inaugural reunió a destacadas figuras del mundo gastronómico, prensa especializada, influenciadores, artistas y representantes del sector cultural y turístico. Los asistentes fueron guiados por un recorrido sensorial a través de los diferentes espacios del restaurante distribuidos en dos niveles y una terraza, donde vivieron de cerca el espíritu caribeño de los años 60 reinterpretado con una estética contemporánea.

Durante la noche se ofrecieron presentaciones musicales en vivo con una curaduría sonora que evocó lo mejor del Caribe profundo y elegante, además de una exquisita degustación del menú: desde croquetas de camarón,  de yuca y chivo, mini burgers al estilo palma, burratas, ostras, ceviche de atún, entre otras propuestas innovadoras. Acompañados de cócteles exclusivos y bebidas como Rubia Tropical, Carola, espumosos, vinos y creaciones con coco, los invitados disfrutaron de una experiencia que combinó sabor, diseño, música y memoria.

“Queremos que Palma & Celia sea una celebración constante del buen vivir caribeño, donde la gente no solo venga a comer, sino a sentir, conectar, recordar y disfrutar”, expresó María José Manrique durante la actividad.

La ambientación del lugar ha sido cuidadosamente diseñada por Miriana Cotes, quien ha logrado trasladar la estética nostálgica del Caribe de antaño a cada rincón del restaurante mediante piezas artesanales, mobiliario exclusivo importado desde Colombia y una iluminación que acentúa la calidez del espacio. Cada noche, desde las 8:00 p.m., la música en vivo acompañará la experiencia, con repertorios seleccionados que honran las raíces culturales del Caribe con un tono sofisticado y contemporáneo.

“La idea fue mirar de nuevo al Caribe, abrazarlo, saborearlo, y traer esa vibra a Santo Domingo, una ciudad con la que compartimos sazón, música, clima y alegría de vivir”, señaló Miriana Cotes.

Con capacidad para 150 personas, el restaurante abre oficialmente sus puertas al público, con un horario de lunes a domingos de 8:00 a.m. hasta la 1:00 a.m. Con esta apertura, Grupo Diecisiete reafirma su visión de crear espacios donde la cultura, la gastronomía y la identidad se entrelazan para ofrecer experiencias memorables. Palma & Celia se proyecta desde ya como un nuevo referente del estilo de vida caribeño con elegancia.

Para conocer más sobre Palma & Celia, reservar o descubrir su propuesta, visite su cuenta de Instagram: @palmaycelia_rd.