El Foro Gastronómico Dominicano 2026 se celebrará el sábado 14 de marzo, de 8:00 de la mañana a 5:00 de la tarde, en la Biblioteca Nacional Pedro Henríquez Ureña.
Santo Domingo. – La 12.ª edición del Foro Gastronómico
Dominicano 2026 continúa consolidándose como un espacio de reflexión y
aprendizaje estratégico para el sector, al anunciar la participación de
destacados expertos internacionales que abordarán el desarrollo de las habilidades
blandas como factor determinante para elevar la calidad del servicio y la
competitividad de la gastronomía dominicana.
Entre los especialistas invitados se encuentra
el chef Felipe Rodríguez, de Buenos Aires, con una amplia trayectoria
internacional y formación en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) y la
prestigiosa École Lenôtre, de Francia. Ha trabajado durante seis años en
restaurantes de alto nivel en Francia y Japón.
Actualmente docente y colaborador del programa
televisivo “Ariel en su Salsa” (Telefe), el chef compartirá su
experiencia multicultural en el taller “El aprendizaje activo, el pensamiento
crítico y la adaptabilidad como pilares para el desarrollo de habilidades
blandas en el ámbito profesional gastronómico y de la hostelería”, donde
abordará herramientas prácticas para formar profesionales más flexibles,
reflexivos y preparados para entornos exigentes.
También participará el chef y coach
gastronómico Daniel Soto, desde Barcelona, reconocido por su trabajo en la
formación y desarrollo de equipos culinarios, con énfasis en el bienestar
laboral, la organización eficiente de cocinas y el fortalecimiento de las
relaciones humanas dentro de los equipos de trabajo.
Soto impartirá el taller “Mejorar el
rendimiento del equipo de trabajo desarrollando la comunicación asertiva y la
empatía”, enfocado en dotar a los participantes de estrategias para liderar con
mayor conciencia emocional, fomentar ambientes colaborativos y optimizar el
desempeño colectivo en contextos de alta presión.
El Foro Gastronómico Dominicano 2026 se
celebrará el sábado 14 de marzo, de 8:00 de la mañana a 5:00 de la tarde, en la
Biblioteca Nacional Pedro Henríquez Ureña, bajo el lema “Habilidades blandas:
ingredientes esenciales para una experiencia gastronómica”.
Esta edición reafirma la apuesta de la
Fundación Sabores Dominicanos (FSD) por el desarrollo humano como un componente
indispensable para la sostenibilidad, la innovación y la proyección
internacional del sistema gastronómico del país, reconociendo que el éxito en
la cocina va más allá de la técnica y se construye, también, desde la
comunicación, la empatía y el liderazgo consciente.
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