Estudiantes de UNAPEC,
PUCMM, UNPHU, ISMM y CAFAM participaron en las competencias gastronómicas,
demostrando su talento, creatividad y habilidades culinarias.
Santo
Domingo.- En un ambiente de
celebración, entusiasmo e intercambio académico, la Universidad APEC (Unapec),
a través de las carreras de Turismo y Hotelería, Gastronomía y Arte Culinario,
en coordinación con el Departamento de Relaciones Internacionales, celebró el
acto de clausura de la vigésima quinta edición de las Jornadas Turísticas
Profesionales y la premiación del XXV Festival Gastronómico Interuniversitario,
que tuvo a Estados Unidos como país invitado.
La actividad contó con la
participación del rector de UNAPEC, magíster Erik Pérez Vega; Elsa Moquete,
vicerrectora de la universidad; la señora Chelsia Hetrick, consejera de
Diplomacia Pública de la Embajada de los Estados Unidos de América; el doctor
José Omar Tamárez Pérez, decano de la Facultad de Negocios; la licenciada Fior
D’Aliza Bencosme, encargada de Relaciones Internacionales, y la licenciada
Karina Kasse, coordinadora académica de la carrera de Gastronomía.
Durante su intervención, el
rector de Unapec, magíster Erik Pérez Vega, reconoció el esfuerzo, la
dedicación y el compromiso demostrados por los estudiantes durante el
desarrollo del festival, destacando el valor de estas experiencias para su
preparación profesional.
“Detrás de cada preparación hay horas
de práctica y decisiones tomadas en equipo. Presentar su trabajo ante un jurado
requiere disciplina y disposición para recibir observaciones. Esa experiencia
forma parte de su preparación para las exigencias del ejercicio profesional”,
expresó.
Asimismo, felicitó a los equipos
distinguidos en esta edición y manifestó su reconocimiento a todos los
participantes, a quienes exhortó a aprovechar las recomendaciones del jurado
para continuar perfeccionando su trabajo y compartir con sus compañeros los
aprendizajes adquiridos durante el festival.
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De su lado la consejera de Diplomacia Pública
de la Embajada de los Estados Unidos, Chelsia Hetrick, destacó la oportunidad
de compartir la cultura estadounidense a través de una competencia gastronómica
inspirada en Thanksgiving, o Día de Acción de Gracias.
“Ver los platos preparados por ustedes,
apreciar sus aromas y descubrir cómo interpretaron esta tradición me hizo
sentir, por momentos, como en casa. Ha sido un verdadero regalo compartir algo
tan especial de nuestra cultura con ustedes”, expresó Hetrick.
Asimismo, resaltó la gratitud, la libertad
y la amistad entre ambos países como elementos centrales de la celebración. “La
gratitud nos reúne alrededor de la mesa, la libertad nos permite soñar y la
amistad entre los Estados Unidos y la República Dominicana siempre nos invita a
compartir un lugar en ella”, afirmó.
Como parte de la jornada de clausura,
se realizó la entrega de reconocimientos y galardones a los estudiantes y
equipos ganadores de las distintas categorías del Festival Gastronómico
Interuniversitario y del Concurso Baldón, cuyas competencias se desarrollaron
durante tres días.
En esta edición participaron
estudiantes de las carreras de Gastronomía, Turismo y Hotelería de la
Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), la Universidad
Nacional Pedro Henríquez Ureña (UNPHU), el Instituto Superior Mariano Moreno
(ISMM), CAFAM y UNAPEC, quienes demostraron sus habilidades, creatividad y
conocimientos culinarios en diversas categorías: aves, pescados y mariscos,
postres, sopas y cremas, comida de feria y cena de Acción de Gracias.
El festival contó con el respaldo de
importantes marcas del sector gastronómico, entre ellas Baldón, Nescafé Mixes,
Del Cerro y Café Santo Domingo.
Con esta vigésima quinta edición,
UNAPEC reafirma su compromiso con la formación integral de sus estudiantes,
promoviendo espacios que vinculan los conocimientos adquiridos en las aulas con
experiencias prácticas, la creatividad, la innovación y el intercambio
cultural, al tiempo que fortalecen las competencias profesionales de los
futuros talentos de los sectores turístico, hotelero y gastronómico.
Ganadores
del XXV Festival Gastronómico Interuniversitario
*Categoría: Sopas y cremas*
Primer
lugar: Génesis Mary Sosa (Mariano Moreno).
Segundo
lugar: Cristi Franchesca Medina (UNPHU).
Tercer
lugar: Arlyn Monción Rodríguez (CAFAM).
Mejor
presentación: Génesis Mary Sosa (Mariano Moreno).
*Categoría: Pescados y
mariscos*
Primer
lugar: Luis Alfredo del Rosario (Mariano Moreno).
Segundo
lugar: Diana Hidane Castillo (UNAPEC).
Tercer
lugar: Bruce Mateo Soria (CAFAM).
Mejor
presentación: Luis Alfredo del Rosario (Mariano Moreno).
*Categoría: Comida de feria*
Primer
lugar: Arianny Castillo (PUCMM).
Segundo
lugar: Vielka Medina Balbi (UNPHU).
Tercer
lugar: Edison José Santos (UNAPEC).
Mejor
presentación: Edison José Santos (UNAPEC).
*Categoría: Postres*
Primer
lugar: Diosiris Bonilla Rosario (UNAPEC).
Segundo
lugar: Angélica Segura Rosario (PUCMM).
Tercer
lugar: Natividad Ogando (Mariano Moreno).
Mejor
presentación: Nidia Fernández Buque (CAFAM).
*Categoría:
Cena de Acción de Gracias*
Primer
lugar: Lewis Genao (UNAPEC).
Segundo
lugar: Ángel Arismendy Zorrilla (UNAPEC).
Tercer
lugar: No hubo ganador.
Mejor
presentación: Ángel Arismendy Zorrilla (UNAPEC).
*Ganadores del Concurso Especial
Baldón*
Categoría: Aves
Primer lugar: Stephany Céspedes (UNAPEC).
Segundo
lugar: Freddy William de los Santos (PUCMM).
Tercer
lugar: Rodi Segura (TEP-PUCMM).
Mejor
presentación: Rodi Segura (TEP-PUCMM).
*Categoría: Pescados y
mariscos*
Primer
lugar: Rosse Pascual (PUCMM).
Segundo
lugar: Alisson Paulino Olivero (CAFAM).
Tercer
lugar: Carla Amézquita (UNPHU).
Mejor
presentación: Rosse Pascual (PUCMM).
*Categoría: Postres*
Primer
lugar: Alanis Mancebo (PUCMM).
Segundo
lugar: Hilary Rosario Novas (UNAPEC).
Tercer
lugar: Adlin Isabella Toribio Melgen (UNAPEC).
Mejor
presentación: Adlin Isabella Toribio Melgen (UNAPEC).