La 12.ª edición apuesta por el desarrollo humano como clave para elevar la calidad del servicio y posicionar la gastronomía dominicana.
Santo Domingo, RD. – La Fundación Sabores Dominicanos (FSD) anunció la
celebración de la 12.ª edición del Foro Gastronómico Dominicano, que se
realizará el sábado 14 de marzo de 2026, de 8:00 de la mañana a 5:00 de la
tarde, en la Biblioteca Nacional Pedro Henríquez Ureña, bajo el lema “Habilidades
blandas: ingredientes esenciales para una experiencia gastronómica”.
La información fue ofrecida por los directivos de la
Fundación Sabores Dominicanos, Bolívar Troncoso Morales, Luis Marino López y
Juan Febles, durante un encuentro con el equipo coordinador del foro, integrado
por directores y docentes de escuelas y universidades de Turismo y Hostelería,
celebrado en el Restaurante El Higüero, en la ciudad de Santo Domingo.
Durante el encuentro se dieron a conocer los
principales ejes conceptuales del foro, que este año estará enfocado en el
fortalecimiento de las habilidades blandas como componentes esenciales para
elevar la calidad del servicio, optimizar el trabajo en equipo y generar
experiencias gastronómicas memorables y diferenciadas.
El Foro tiene como objetivo fomentar el desarrollo
integral de competencias entre los profesionales, tales como la comunicación
asertiva, la empatía, el liderazgo efectivo, la resolución de conflictos, el
aprendizaje activo y la adaptabilidad, reconociéndose como pilares clave para
la sostenibilidad, competitividad y proyección internacional del sistema
gastronómico dominicano.
La edición 2026 contará con la participación de tres
destacados expertos internacionales en el entrenamiento de las habilidades
blandas en el ámbito gastronómico, entendidas como el conjunto de competencias
personales, sociales y emocionales que permiten a los profesionales del sector
trabajar mejor en equipo, ofrecer un servicio de calidad y adaptarse a entornos
de alta presión, más allá del dominio técnico de la cocina.
El programa incluirá tres talleres simultáneos,
diseñados para el trabajo práctico de distintas habilidades blandas, dirigidos
a profesionales del sector gastronómico, hotelero y turístico, empresarios,
gestores de restaurantes y hoteles, funcionarios públicos, investigadores,
chefs, cocineros, bartenders, docentes y estudiantes.
Entre los que también estuvieron presentes en el
anuncio del foro figuran el chef Wandy Robles y Reynado Martínez, de la FSD,
así como representantes de distintas universidades del país: por UNAPEC, María
Luisa Montás y Luis de la Nuez; por la PUCMM, Ina Percibal; por la Universidad
Católica Nordestana (UCN), Andry Alvarado Vargas; de la UASD, Dorka Alcántara;
por la UCSD, Rousana Urraca; por UTESA, Roberto Llubees; y de la UNPHU, Ana
María Aguasvivas.
El tradicional encuentro cuenta con el respaldo de
chefs, restauranteros, expertos del sector, académicos, periodistas y
autoridades vinculadas al turismo y la gastronomía, así como de los miembros
del Capítulo Dominicano de la Confederación Panamericana de Escuelas de
Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT), resaltando la importancia de la
articulación público-privada para el fortalecimiento del sistema gastronómico
nacional.
.jpg)
%20(1).jpeg)
No hay comentarios.:
Publicar un comentario